Pre brúsenie menších nožov. Prípravok umožňuje vybrúsiť správny uhol ostria noža. Nôž je pevne zovretý v prípravku. Pre jemné doladenie brúsneho uhla slúži otočná rukoväť. Po nabrúsení celej hrany prípravok otočíte a nabrúsite z protiľahlej hrany pod rovnakým uhlom.